綠蜂膠是什麼？

蜂膠的分類，主要是從外觀來判別，而分為紅膠、黃膠、黑膠及綠蜂膠，所呈現的顏色主要是因為蜜蜂在不同樹種上採集樹木的汁液、芽苞的膠質，在經過口器處理後置於後腿的【花粉籃】，而帶回蜂巢中，所以蜂膠會因為產地樹種不同，顏色與有效成分也會有所差別。 

以生物化學的角度來看，簡單來說綠蜂膠就是，在夏季秋初(5月至8月)，植物生長快速並產生大量的類黃酮，蜜蜂採收的蜂膠為黃綠色，樹脂含量少，故稱之為【綠蜂膠】。

而秋未冬季植物生長慢轉化率高，會將類黃酮進行生化合成為的樹脂，而樹脂含量高，所以採收的蜂膠顏色也會較深，大多為黑褐色，因樹脂的分子很大不具保健功能，它的功能在於轉化是【木質素】及修補樹木的傷口避免病菌入侵。

 因此蜂膠原塊的顏色只作分類，外觀顏色深不代表有效成分濃度高，而製作成產品時顏色深，或許只是樹脂的顏色，依現行研究報告指出綠蜂膠的類黃酮含量是最高的，抗氧化效力量好，要明確知道含量需經過定性分析及儀器檢驗得知。

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蜂膠的萃取方法有哪幾種？何謂多段式萃取？

蜂膠的萃取方法有哪幾種？
萃取方法可分為水萃、甘油萃取、丙二醇萃取、超臨界萃取、酒精萃取以及最新的多段式萃取法，其中超臨界萃取法所取得的是蜂膠樹脂【propolis resin】，需再用丙二醇溶解，因此商品上會標示蜂膠樹脂含量30～60％，其中主要的功能成分為【類黃酮】，而樹脂的部分分子量太大人體無法吸收。

超臨界萃取法：利用二氧化碳高壓液化溶解蜂膠成分再轉萃入丙二醇中
製作流程：
1. 蜂膠粉碎：置於低溫，使蜂膠原塊硬化，易於粉碎及後續加工。
2. 高壓處理：將蜂膠置於容器中，放入乾冰，加至5個大氣壓力，直至液化使蜂膠溶於液化的二氧化碳中，分離掉非極性的蜂蠟。
3. 減壓純化：減壓後二氧化碳逸散留下固體的蜂膠萃取物(仍含大量樹脂)。
4. 轉萃：加入丙二醇或乳化劑，製作成半成品

多段式萃取法製程
1. 去蜂蠟：置於65～70℃的熱水中，使蜂蠟融化上浮，下沉的為蜂膠萃取物。
2. 酒精萃取：取步驟一的蜂膠萃取物透過70％的酒精可萃取出完整的成分，不定時攪拌及分散，操作溫度常溫，但仍有含有部分的蜂膠及樹脂。
3. 低溫處理：置於5℃環境24小時，使蜂蠟及樹脂從酒精萃取液中析出。
4. 萃取液濃縮：將酒精抽離純化
5. 轉萃：加入丙二醇或甘油，完全抽離酒精，即是半成品


答客問
市售國外的蜂膠有什麼差別，如何辨別？
回答： 蜂膠的氣味 巴西蜂膠的味道，有安息香樹脂的味道 澳洲蜂膠有草本植物的味道， 中國大陸有濃厚類似肉桂的味道， 台灣蜂膠有淡淡的荔枝皮的味道。 由此看來你所買的蜂膠有問題哦！ 而一般蜂膠滴食用量是3滴左右， 並且舌頭會麻麻的感覺，這是類黃酮成份的關係。

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答客問

答客問集錦
1. 什麼是植化素？有何功能？
2. 蜂膠的萃取法有哪些，什麼是多段式萃取？
3.  綠蜂膠是什麼？

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